ยฟDe visita por el Paรญs Vasco? Opta por un vino Txakoli
Txakoli o Chacolรญ es un vino predominantemente blanco, originario del Paรญs Vasco (Espaรฑa),
aunque tambiรฉn se producen algunos rosados y tintos.
Entre sus caracterรญsticas particulares del Txakoli, podemos mencionar las siguientes: es un
vino de baja graduaciรณn alcohรณlica โentre 9,5% y 11%โ y presenta una ligera burbuja que
produce un agradable cosquilleo en el paladar.
El hecho de que sea ligeramente carbonatado se explica por el remanente de CO2 que es absorbido por el vino durante la fermentaciรณn.
Si nos referimos a sus cualidades organolรฉpticas, podrรญamos afirmar que es un vino mineral, de fresca acidez, con notas a cรญtricos como limรณn y manzana verde. Pero tambiรฉn posee una cierta redondez y cuerpo que le son atribuidos por el hecho de que el Txakoli permanece un
tiempo sobre sus lรญas; esto le confiere cierta untuosidad que junto a su ligera burbuja lo convierten en un vino muy apetecible como aperitivo, para maridar pescados y toda clase deย mariscos. Por esta razรณn, combina muy bien con las especialidades de la gastronomรญa vasca.
Los vinos Txacoli blancos se elaboran a partir de las variedades de uva Hondarrabi Zuri en tres sub-zonas del Paรญs Vasco que estรกn consideradas como Denominaciones de Origen:
- รlava
- Getaria (Getariako Txakolina)
- Vizcaya (Bizkaiko)
De las tres, la mรกs grande es Getaria, que posee la mayor concentraciรณn de viรฑedos e incluye los municipios de Getaria, Zarautz y Aia.
Si estรกs de paseo por el Paรญs Vasco, no dejes de probar el Txakoli. ยกRealmente te sorprenderรก!
